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木論思泉

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茶知識 | 綠茶是不是越綠越好?

作者:木論思泉 人氣:2695發(fā)表時間:2022-03-22 11:24:47
春季是綠茶的天下。
一陣春風(fēng)過去,各種綠茶如同雨后春筍一般爭先上市了。
茶友們在看得眼花繚亂之時,往往容易被外表迷惑,走入誤區(qū)。
“理所當(dāng)然”的背后,暗藏陷阱,看看你都中了哪些招吧!

01

綠茶越綠越好?

小編首先提醒過大家,看到太綠的綠茶得警惕!
綠茶并不是越綠越好。
比如龍井的典型描述就是“糙米色”,翠綠隱黃,其他的綠茶往往呈現(xiàn)黃綠、墨綠,并不會樹葉一樣艷綠。
綠茶如果非常鮮綠,很有可能“殺青”不足。
殺青是去除茶葉青氣散發(fā)清香的一道工序,而一些商家為了讓茶看起來更綠,故意殺青不足。
這就會到導(dǎo)致綠茶帶有青氣或草腥氣,喝起來也會有生味,而缺少烘炒的栗子香和醇厚的滋味。
可以說,過綠的綠茶只是商家一味追求外表而忽略內(nèi)質(zhì)的產(chǎn)物!

02

綠茶越嫩越好?

綠茶的價格和等級,的確跟嫩度有關(guān)。
單芽、一芽一葉初展、一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉……
越嫩的茶,產(chǎn)量越低,采摘成本越高,價格自然也是更貴。
但越嫩的茶,未必就見得越好。越嫩的茶會越鮮,還會帶有獨特的嫩香,滋味柔和不苦澀,但滋味偏淡。
從茶葉中各種成分含量和比例來說,一芽一、二葉原料制成的茶的滋味最飽滿協(xié)調(diào),性價比也相對高。
可以根據(jù)個人口味和經(jīng)濟承受能力做決定。

03

綠茶越早越好?

不同地區(qū)、品種的綠茶發(fā)芽時間有別。
早春的綠茶因為經(jīng)過了一整個冬天的休養(yǎng)生息,積累了很多營養(yǎng)物質(zhì)。
因此市場上所謂的明前茶、雨前茶都標(biāo)榜著高品質(zhì),只因其芽頭飽滿有內(nèi)涵,滋味鮮爽醇厚。
而過了谷雨,采制的茶相對會比較苦澀,品質(zhì)略遜一籌。
但就時間早晚來說,并非明前茶就比雨前茶要好,追鮮的朋友可以選擇早一點的,味重的朋友選擇相對晚一點。

04

綠茶越貴越好?

一分錢一分貨的道理,想必人人皆知。
但綜合以上幾點,相信大家都了解到了,茶葉采得早、采得嫩,搶先上市肯定能賣出好價錢。稍微晚一點、老一點的茶價格自然也就會降了下來。
茶葉的價格,除了品質(zhì)因素以外,往往還與人工成本、天氣狀況、供求關(guān)系等息息相關(guān)。
也就是說,價格的高低與茶葉的品質(zhì)不能完全劃等號。

如何買到一款物有所值的茶,是茶友們都想解決的難題。
不如多喝茶,學(xué)習(xí)茶知識,品茶的水平上去了,鑒別茶葉品質(zhì)的能力也自然提升了。
選茶先選水,水好茶更香!廣西好水木論思泉是眾多茶友的選擇。