冬季如何食補？

作者：木論思泉人氣：2451發(fā)表時間：2021-12-29 11:40:30

冬季，又稱“玄冬”。

“玄”為黑色，古代以四方為四季之位

北方冬位，其色黑，

故冬天又別稱“玄冬”。

冬季是一個寒冷的季節(jié)。祖國醫(yī)學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。冬季進補應順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。

根據中醫(yī)“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

讓我來告訴大家?guī)追N寒冬食補法吧~

橙汁魚片—御寒

原料：橙子、魚片

做法：

1、先將橙子去皮切丁，加水小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調勻后備用。

2、將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻; 用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。

3、將煮好的魚片淋上橙汁拌勻即可。

用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質的吸收，預防貧血，助消化，又可保護血管，維護牙齒和牙齦的健康，還能幫助我們抵御嚴寒。

蘿卜牛肉湯—增強體質

冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質。蘿卜牛肉湯有益氣止渴、強筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃的功效。

做法：

1、將牛肉切小塊，蘿卜洗凈切成小塊；

2、燒適量熱水，水開后將牛肉放入水中燙5分鐘，然后撈出，水倒掉不用；

3、將牛肉放入砂鍋，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯。

煲養(yǎng)生湯—降肝火

肝火燥熱主要靠預防，首先宜多喝水，多吃些蘿卜、蓮藕和梨等潤肺生律、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)靜、潤肺去燥等功效。生活中最常見做法又簡單快捷的花膠雪梨燉湯就具有很好的去火功效了。

做法：

1、瘦肉、雪梨兩個、鮮百合一包；

2、把一部分雪梨和花膠和鮮百合放入燉盅里，放上瘦肉后再放入另一半；

3、最后注入兩碗水，加蓋隔水燉2小時。

燉好慢慢享用即可啦~

桂圓紅棗茶—健腦益智

冬日，北風凌冽，人們依舊忙碌于生活。工作壓力大用腦緊張過度、記憶力不佳、記憶力衰退者，可多喝桂圓茶增進腦力。

1、將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核；桂圓去殼去核。

2、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。

3、保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，倒入蜂蜜攪拌。

4、飲用時，沖入溫開水攪勻即可。

紅棗茶要趁熱喝，

煮茶的材料也要一起吃掉。

紅棗茶最好堅持每天喝，這樣效果才會好。

經期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。