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木論思泉

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什么水更適合泡茶?

作者:木論思泉 人氣:2975發(fā)表時(shí)間:2021-08-10 09:55:08
泡茶好水要擁有五個(gè)特質(zhì):
 
一是清澈,無色透明,沒有沉淀物。
 
二是活水,就是要流動(dòng)的水,這樣的水滲透力強(qiáng),溶解性好。
 
三是輕,用現(xiàn)代的化學(xué)來說,就是硬度低的軟水,每毫升的鈣鎂離子要低于8.5毫克,就是軟水的標(biāo)準(zhǔn),軟水泡出來的茶色香味俱佳,而且久泡不易變色。
 
四是甘甜,水入口感覺到一絲甜甜的,有利于增加茶味。
 
五是清冽,通俗來說就是水要涼,溫度比較低,一般冰川水或者是高山泉水會(huì)更佳。
 
木論思泉天然山泉水屬天然弱堿性小分子團(tuán)水(PH值7.3 ±0.5);鈣鎂離子適中,總硬度≤85mg/ML,屬于軟水,滲透性強(qiáng),溶解性好,入口綿柔甘甜,久煮不易產(chǎn)生水垢,是泡茶的上等好水。
 
木論思泉天然山泉水,常年的水溫為18℃,更適合泡茶專用。
 
木論思泉含其他溶質(zhì)少,細(xì)胞壁更松散,更容易溶解和析出茶葉中的有效成份,不會(huì)失去茶原本來的香氣,還原茶味,保留住茶中多種營養(yǎng)物質(zhì);木論思泉的PH值介于7至7.8之間,呈弱堿性水利于激發(fā)茶紅素和茶黃素的氧化,分解出更多的量,令茶湯色澤明亮,陳味顯現(xiàn),口腔中的收斂感變?nèi)?,茶感更鮮醇清爽。