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99%喝茶的人都忽視了這個(gè)問題,茶的營養(yǎng)損失了一半

作者:木論思泉 人氣:5611發(fā)表時(shí)間:2021-12-27 11:50:37
茶在中國已經(jīng)流行了幾千年,茶可謂東方古老飲品的代表,隨著社會(huì)的發(fā)展,當(dāng)代人對健康養(yǎng)生的需求越來越高,無疑茶成為養(yǎng)生的首選,喝茶也越來越流行,但很多喝茶的人都忽視了一個(gè)問題,那就是關(guān)于泡茶用水的選擇。

包括有些茶樓的老板,對茶以及茶道研究頗深,可在泡茶用水的選擇上,顯得過分隨意,偶然一次機(jī)會(huì),跟一個(gè)茶樓的老板聊天,問她平時(shí)都用什么水泡茶,她指了一下桌子下面的桶裝水,五六塊錢一桶很便宜。

殊不知桶裝水二次污染特別嚴(yán)重,里面灌裝的水質(zhì)無法保證,現(xiàn)在就給愛喝茶的你普及一下,現(xiàn)在人們常用的泡茶水都有哪些,各自的特點(diǎn),究竟該使用哪種水來泡茶。

一、現(xiàn)有的泡茶用水—自來水 

自來水含有用來消毒的氯氣等,在水管中滯留較久的,還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時(shí),會(huì)使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油”,喝起來有苦澀味。

二、現(xiàn)代茶學(xué)說推薦—純凈水 

現(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶比較好,是因?yàn)橛密浰莶?,茶葉中的元素析出更快,不過純凈水里沒有任何礦物質(zhì),只是比較典型的軟水?,F(xiàn)在人們大都屬于酸性體質(zhì),經(jīng)常喝軟水不利于健康。   

三、比較好的泡茶用水—江、河、湖水 

江水、河水、湖水也是不錯(cuò)的選擇,但是也是污染的問題,現(xiàn)在能夠找到干凈的水源,那就不錯(cuò)了,相信現(xiàn)在的你聽說是江水、河水、湖水,都要自己去那里看過以后才敢放心使用了。

四、泡茶用水上品—露水、井水

露水和井水都是古代比較受歡迎的泡茶用水,用露水泡茶,全露水比稀釋摻入其它水更有味道,有自然的清香,井水因?yàn)閹в斜容^多礦物質(zhì),能夠增添茶的不少味道,讓茶變得鮮甜。但是隨著地下水和地面的污染,現(xiàn)在只有在個(gè)別的地方才能找得到這些純凈的飲用水了。

五、最好的泡茶用水—雪水和天落水

古人稱之為“天泉”,尤其是雪水,更為古人所推崇。唐代白居易、元代謝宗可、清代曹雪芹等名人都是贊美過用雪水沏茶的好。至于天落水,秋雨,天高氣爽,空中灰塵少是雨水中上品,其他季節(jié)的就一般般了,但是只要空氣不被污染,相對還是比較潔凈,是沏茶的好水。但是現(xiàn)在的工業(yè)污染,天落水已經(jīng)失去原有的純潔了!

六、最佳的泡茶用水—山泉水 

茶道高手會(huì)更重視水的天然性,以及水與人體的和諧關(guān)系。山泉水大多出自巖石重疊的山巒,富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素,用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。

在此推薦具有4100多年歷史的桃林山泉天然自涌泉,其位于國家一級水源保護(hù)地桃林口桃花島上,屬于世界黃金水源帶,低鈉弱堿小分子團(tuán)的屬性,滲透功能特別強(qiáng),利于茶多酚的釋出,同時(shí)有含有多種對人體有益的礦物質(zhì)微量元素,是不可多得的泡茶好水。